Georgia Victoria ! ? Wat nu weer…

 

Hier Georgia Ede Vegetables + Foods als je haar blogposten leest, begrijp je de verbastering van gloria victoria 😀 Zij schreef al een aantal jaren geleden over de ‘nasty’ werking van groenten op onze darmen (en meer) Ene oor in, andere weer uit. Maar nu toch weer een dingetje, hé. Hoezo, groenten áltijd zó gezond, soms niet dus.

 

Ik ben weer aan een nieuwe interventie begonnen. Houdt het dan nooit op ? Alleen als het klaar is 😀
Het moest wel, want stil staan of achteruit gaan is er niet bij.

Gelukkig kwam Melchior weer met een nieuw gezichtspunt.
Helemaal nieuw is het niet voor mij: ZeroCarbs, maar hij brengt het wel met andere dimensies en gezichtpunten, die ook op ZeroCarbs een ander licht doen schijnen.
Zijn voorlopige post hier. Een nieuwe post is (hopelijk) in de maak. Dan ga jij en ik het allemaal nog veel beter begrijpen.

Ik moet deze post gaan plaatsen, in de vorige post al begonnen met deze interventie en daar wordt het nu wel erg onoverzichtelijk.
Daarom en ook omdat de eerste 20 dagen veelbelovende resultaten laten zien, kan ik niet wachten om het van de daken te roepen. Zou dit dan de ultieme interventie zijn ?  Ik hoop het, want dan heb ik eindelijk mijn leven terug.

 

Met dank aan Alex ❤

Het Plan:

Ik ga die darmbacteriën eens om de (moes) tuin leiden. Ze denken dat ze de baas over mij kunnen blijven spelen. Ze kregen al een hele tijd niet meer wat ze het liefst willen, koolhydraten. En dan graag ook nog van die, met een hoge glycemische index, aka, vezels !!!  Maar, bij gebrek daaraan waren ze ook tevreden met de vezels van de groenten, als vervanging.
Dat is dus nu ook afgelopen. Ze kunnen er naar fluiten, tot ze 1 ons wegen, joepie.

Natuurlijk willen ze het vege lijf redden, door toe te staan dat Fiaf (zie uitleg einde van de pagina) wordt geproduceerd door de darmen, zodat het opgeslagen vet weer vrij kan komen.
Want dat doen ze, die bacteriën, de Fiaf productie stoppen, zodat ik/wij vet gaan opslaan. Bacteriën hebben geen opslag mogelijkheid, ze gebruiken die van ons, slim, slim. Wiens vet is het dus eigenlijk, mijn of hullie’s vet.
Nou dat van hun !!! Ze mogen het terug hebben 😀

Zo graag ben ik het kwijt, dat laatste vet, de laatste 10 tot 15 kg, dat alweer bijna een jaar, niet wenst te vertrekken. Dat er voor zorgt dat mijn lever nog te vet blijft, ik nog altijd kunst-insuline moet spuiten, mijn eigen insuline productie ondergesneeuwd wordt en niet gehoord wordt door de alfacellen. Ik daarom teveel insuline (hyperinsulinemie) in mijn lichaam  rondpomp. Dat zorgt ook voor insulineresistentie en is slecht voor de bloedvaten en verhoogd waarschijnlijk ook de cholesterol. Met als consequentie hartfalen.

Dit is de laatste update van de vorige post. Dan ga ik hier verder met de update van de 20ste dag en verder.

 

(Fiaf stands for Fasting induced adipose factor. Fiaf (amongst its many other actions) blocks the action of lipoprotein lipase, that enzyme which packs on the pounds of fat in humans. Fiaf is normally made by our liver, muscles and in particularly by our gut wall in times of starvation. It appears to be a signal to the body to stop storing fat, crank up blood triglycerides and start running metabolic processes on fat, but fat derived from our adipocytes (obviously, it’s a starvation hormone, there is no dietary fat, bron HYPERLIPID, blog van Petro Dobromylskyj)

Nog een paar linken naar info over fiaf en wat de onderzoeken er over zeggen.

http://www.jbc.org/content/281/2/934.short

http://www.jbc.org/content/275/37/28488.full

http://www.futuremedicine.com/doi/full/10.2217/17460875.1.2.227

http://search.proquest.com/openview/db898a21c28a2ffda98b28da1d182629/1?pq-origsite=gscholar&cbl=5629

http://www.nature.com/nrd/journal/v7/n2/fig_tab/nrd2505_F1.html

http://www.fasebj.org/content/22/1_Supplement/1116.2                       in vee

 

Bordjes  😀

1-7-2016  Lekkere uitgebakken speklapjes, gebakken in reuzel en 2 spiegeleieren ❤

2-7-2016 Half-om-Half gehakt, gebakken in reuzel, en 2 eieren erbij.

4-7-2016 Kippenpootjes 6 gebakken in boter en 4 gegeten.

5-7-2016 2 Kippenpootjes, spek gebakken in boter met 2 eieren.Daarna een halve pruim en 3 schijfjes appel. Onbijt een gekookt ei en s’avonds nog i gekookt ei.

6-7-2016 3 Haringen, Hollandse nieuwe in de aanbieding, 6 voot 6 €, ( eiwit 99 g en vet 50 g)  daarna 6 frambozen met een beetje kokosroom en een klein stukje geitenkaas

7-7-2016 Hertengehakt, met 1 ei erin, in reuzel gebakken en 2 roereieren in boter, als toetje 8 frambozen in wat kokosmelk . Vet 114 g, eiwit 92 g

9-7-2016 2 Schouderkarbonades  gebakken in reuzel en 1.5 uur gestoofd op een zacht vuur, met kleine beetjes water erbij. Nog 1 gekookt ei en 1 Haring.

10-7-2016 Rauwe zalm en 2 gekookte eieren

11-7-2016 Scampi’s in boter gebakken en 1 roerei in boter, daarna kokosroom  en 10 blauwe bessen

 

12-7-2016  2 haringen en boerenkaas, daarna 8 kersen in half om half opgeklopte room en kokosmelk

12-7- 2016 Kaas Chips, parmezaan kaas, ontbijtspek, paar flintertjes rozemarijn

https://ketodiet.me/recipe/rosemary-prosciutto-parmesan-crisps/

14-7-2016 Rosbief gebakken in boter en kokosolie, daarna room/kokosmelk en 7 kersen. ’s avonds nog stukje boerenkaas.

17-7-2016 Lamskoteletjes in reuzel in de grillpan en 2 roereieren in boter

17-7-2016 opgeklopte room en beetje kokosroom met 11 bramen

18-7-2016 ontbijtspek en 3 eieren in boter gebakken, daarna room en bosbessen

19-7-2016 Lamskoteletten, 4, in boter gebakken, 1 roerei gebakken in boter met klein stukje feta kaas. Daarna  2 eetlepels clotted room met handje bosbessen

2o-7-2016 Kippenlevertjes gebakken in ganzenvet en 4 schijfjes ontbijtspek, 3 stukjes appel. Daarna 2 eetl. clotted cream met bosbessen

21-7-2016 Kalfsvlees gebakken in ganzenvet en 2 eetlepels dubbele room met bosbessen

23-7-2016 kalfsvlees 120 gram en 2 gekookte eitjes  en klein stukje feta, niet opgegeten Daarna 6 frambozen en 1 eetl. dubbele room.

24-7-2016 Grote kotelet gebakken in ganzevet en daarna 1 eetl.dubbele room en 6 frambozen

25-7-2016 gehakt halfom gebakken in boter met een eetlepel tomatenpuree, 2 schijfjes kaas erop . Nog niet de helft gegeten, ook de kaas niet. Daarna 1 eetl. dubbele room en 6 bramen.

26-7-2016  3 eieren gebakken met boter en 50 gr.pekelvlees, 3 schijven courgette meegebakken, komkommer, sla.

27-7-2016 Pulled pork gemaakt van Procureur gebraden in ganzenvet en lang gestoofd, was heel lekker  met komkommer en sla en een klein beetje mayonaise. Erna 1 eetl. dubbele room met 6 frambozen

28-7-2016 Pulled pork met teentje knoflook, 150 gram, halve paprika, 1 tomaat, 3 blaadjes sla, komkommer

28-7-2016 Cake via recept van Alex, chocolade 92%, eieren, vanillepoeder 

 

Is moestuinieren paleo ?

Al een paar jaar, een beetje halfslachtig, aan ‘t oefenen in moes-tuinieren. Dit jaar wil ik er maar eens serieus werk van gaan maken. Nou ja, serieus 😉 Iets meer serieuzer dan. Ik heb de plek, de tijd en weer genoeg beweeglijkheid en uithoudingsvermogen. Dus geen excuses meer.

Nu heb ik niet een hele grote moestuin. Omdat mijn tuingrond van rivierklei is en met hoog grondwater, heb ik een verhoogde bak van 4 bij 1.50 meter, waarin ik de groenten kan kweken. Ik moet dus kiezen, wat ik echt het lekkerste vind ( en het makkelijkste )

Gelukkig eet ik Paleo en hoef ik dus geen bonen, aardappelen, mais en tomaten te kweken 😉 Tenminste, maar weinig van deze soorten. Wel een beetje tuinbonen, blauwschokkers, peultjes, sperziebonen  en paarse aardappeltjes. De bonen eet ik alleen heel jong, vóór dat ze echt bonen zijn en de kleine paarse aardappeltjes echt per stuk, voor de smaak en kleur, als een soort bonbonnetje.

De meeste plaats geef ik aan de bladgroenten, sla, bladmosterd, bloedzuring, oesterblad, eeuwig moes, snijbiet, spinazie, boerenkool. Waar ik ook echt van houd zijn wortels en knollen. Aardpeer, de bobbelige en de gladde soort (die is veel gemakkelijker schoon te maken) pastinaak, wortelpeterselie, worteltjes, rode biet, mierikswortel, wasabi, aardkastanje, oca en crosne. Knoflook, oerprei en uien krijgen ook altijd een behoorlijke plek. Vorig jaar verschillende, kleine hoeveelheden aardbeien aangeschaft, met verschillende oogsttijden. Doorbloeiers en eenmalige bloeiers. Ik hoop dat het ook uitkomt, die belofte, van een lange oogsttijd.

Daarnaast staan er een paar fruitbomen en fruitstruiken in de tuin. Pruimen, appel, kersen, frambozen, kruis-, bos-, josta-, zwarte- en honingbessen.

Kruiden, veel verschillende soorten, staan in grote bakken, dicht bij huis. Tijm, salie, rozemarijn, Griekse bergthee, munt, selderij, peterselie. En paar nieuwe waarvan ik maar moet afwachten of ze de winter overleven. Bij deze winter, goede kans. Mexicaanse dragon, bergbonenkruid, azteeks zoetkruid, basilicummunt, wondklaver.

Dan zijn er nog de wilde planten, zoals paardenbloemen, zevenblad, brandnetel, apios, brede lathyrus en de lisdodde in de tuin of naaste omgeving.

Best veel als ik het zo teruglees. Echt eten, heerlijk toch. Gelukkig geen landbouw in de buurt, alleen veeteelt. Wel af en toe ammoniak geur bij mest uitrijden, maar geen bestrijdingsmiddelen. Dus een wortel met een beetje grond, geen probleem.

Morgen de tuinbonen leggen, dat mag nu. Iedere dag op z’n minst één uur in de tuin werken, behalve als het heftig regent 🙂

Effe verder, om mijn eigen vraag te beantwoorden 😉

Ja, moestuinieren is Paleo ! Min of meer wel, omdat je echt, vers en onbewerkt voedsel ( groenten, knollen en fruit ) produceert.  De echte jager-verzamelaar haalde zijn groenten en knollen uit de vrije natuur.  Dus niet helemaal hetzelfde, maar moestuinieren is wel meer oer dan shoppen bij de appie enzo.

 

Zoeken in de oude foto’s vond ik een foto van mezelf met mijn eerste ‘tuintje’ 1966/67 ? Zoiets, ongeveer !  Het was geen tuin, maar een plat dak, waar ik lege wijnkistjes neer zette, aarde erin en wat plantjes. Wat, ik zou het niet weten  😉  Zo lang geleden, nog zo jong. Daarna heel lang geen tuin gehad tot 1988. Nu 4 tuinen later, en tijd genoeg, een tuin uit het niets opgebouwd. Maar hier begon het ( nostalgie )

mijn eerste ‘tuintje’